Spargelgemüse 1kg Spargel dünn schälen, kurz waschen und in ca. 4cm lange Stücke schneiden. In 1/4 Liter kochendes Wasser mit Salz und einer Prise Zucker einlegen ca. 20 – 25 min. leise köcheln lassen. 1/8 Liter Rahm und 2 Esslöffen Mehl verrühren unter den Spargel geben einmal aufkochen lassen mit Pfeffer, evtl. Gemüsebrühe abschmecken.
Erdbeerkuchen 6 Eier 6 Esslöffel heißes Wasser – Schaummasse schlagen (10min) 150g Zucker 150g Mehl 1 Teelöffel Backpulver – unterheben Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf geben bei 180°C 15min backen 1,5kg Erdbeeren entstielen, waschen, halbieren und auf den erkalteten Biskuit geben. 2 Päckchen Tortenguss nach Anleitung zubereiten, auf den Kuchen geben. Mit Sahne verzieren.
Erdbeershake 200 – 400g Erdbeeren – pürieren 2 Esslöffel Zucker – zugeben 1 Liter Milch – zugeben und durchrühren evtl. eine Kugel Vanilleeis dazugeben
Feurige Gulaschsuppe 500g Rindfleisch ohne Knochen – scharf anbraten 4 Zwiebeln (ca. 300g) 1 Knoblauchzehe 3 Paprikaschoten Salz, Pfeffer, 1/2 Teel. Paprika scharf – würzen 1 Möhre 1 St. Lauch 1 l. Wasser aufgießen – 1/2 Stunde schmoren lassen und dann abschmecken
Vanilletorte mit Himbeeren Grundteig für Torten: Zutaten: 5 Eier 250g Zucker 1 Pr. Satz 200g Mehl 1P. Backpulver 1/2 ger. Zitronenschalen 100ccm Wasser Eierlikör Zubereitung: Eier trennen, Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen, Eigelb unterheben, restliche Zutaten unterheben, Teig in eine gefettete Springform geben, bei 175°C etwa 40 min. backen. 1/2 Rezept Grundteig für Torten […]
Indischer Reistopf Zutaten für 2 Personen: 200g Brechbohnen (gefroren oder frisch) 150g Erbsen (gefroren oder frisch) 25g Rosinen 1 Hähnchenbrustfilet (150g) 1 Zwiebel 2 Möhren 1 Grüne Paprikaschote 1 TL Öl 100g Basmatireis 400ml Gemüsebrühe (Instant) 1 Lorbeerblatt Salz 1 TL Curry 1/2 TL gemahlener Kurkuma 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel Zubereitung: Rosinen […]
Quittentorte Zutaten für den Biskuitboden: 6 Eier 6 EL heißes Wasser 200g Zucker 150g Mehl 100 gemahlene Mandeln (alternativ: Haselnüsse) 1/2 P. Backpulver Zutaten für die 1. Füllung: etwas Quittenmus zum Bestreichen 500g Quark 4 EL Quittenmus (für die Creme) 3 EL Zucker 3 EL Quittenlikör 8 Blatt weiße Gelatine 1 Becher Sahne Zutaten zum […]
Vollkornauflauf Zutaten: 250g Vollkornnudeln (Rohgewicht) Salz 500g Sauerkraut 1 Zwiebel (25g) 200g Geräucherte Putenbrust 2 Eier 2 Becher (300g) Dickmilch 2 EL (30g) Mehl Weißer Pfeffer Butter für die Form Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Gründlich mit den gekochten Nudeln, der feingehackten Zwiebel und der in Würfeln […]
Gelberübensuppe Zutaten für vier Personen: 250g Gelbe Rüben 10g Öl 20g Mehl 1 1/4 L Flüssigkeit Salz etwas Milch reichlich Petersilie Zubereitung: Gelbe Rüben waschen, putzen, nochmals waschen, fein schneiden oder raffeln, in Fett andünsten, mit Mehl stauben, durchdünsten, aufgießen, gar kochen lassen. Vor dem Aufgießen vorbereitetes Gemüse zugeben, durchdünsten, aufgießen. Garzeit etwa 20-30 Minuten […]