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Mrz
Mrz
Vollkornauflauf
Zutaten:250g Vollkornnudeln (Rohgewicht)Salz500g Sauerkraut1 Zwiebel (25g)200g Geräucherte Putenbrust2 Eier2 Becher (300g) Dickmilch2 EL (30g) MehlWeißer PfefferButter für die FormZubereitung:Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Gründlich mit den gekochten Nudeln, der feingehackten Zwiebel und der in Würfeln geschnittenen Putenbrust vermengen. Die Eier mit der Dickmilch und dem Mehl gut verquirlen,
Zutaten für sechs Personen:750g Rindfleisch mager 1/2 L Wasser Wurzelwerk: Gelbe, Rübe, Sellerie- und Lauchstück, Zwiebel mit Schale Gewürze: Lorbeerblatt, Nelke, Wacholderbeere, Jodsalz, PfefferRationale Zubereitung:- Gemüse vorbereiten, grob schneiden – Fleisch kurz waschen, Sehnen und Häute entfernen – alle Zutaten in den Schnellkochtopf geben – mit frischem Schnittlauch aufwertenGarzeit: ca. 40 Minuten im Schnellkochtopf.