750g Rindfleisch mager 1/2 L Wasser Wurzelwerk: Gelbe, Rübe, Sellerie- und Lauchstück, Zwiebel mit Schale Gewürze: Lorbeerblatt, Nelke, Wacholderbeere, Jodsalz, Pfeffer
Rationale Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten, grob schneiden - Fleisch kurz waschen, Sehnen und Häute entfernen - alle Zutaten in den Schnellkochtopf geben - mit frischem Schnittlauch aufwerten
