Zutaten für eine Person: 100g Brokkoli 200 ml Wasser oder Gemüsebrühe 1 EL Haferschmelzflocken Salz nach bedarf 1 EL Milch 1 Pr. Muskat Zum Garnieren: 1 TL Sahne (30% Fett)
Zubereitung: Den Brokkoli in Wasser oder Gemüsebrühe garen, mit der Flüssigkeit pürieren und mit den Haferschmelzflocken binden. Sahne, Milch und Muskat zufügen. Tipp: Statt Brokkoli können Sie auch Blumenkohlröschen, Kartoffeln oder jungen Kohlrabi verwenden.