Zutaten für eine Person:
100g Brokkoli
200 ml Wasser oder Gemüsebrühe
1 EL Haferschmelzflocken
Salz nach bedarf
1 EL Milch
1 Pr. Muskat
Zum Garnieren:
1 TL Sahne (30% Fett)

Zubereitung:
Den Brokkoli in Wasser oder Gemüsebrühe garen, mit der Flüssigkeit pürieren und mit den Haferschmelzflocken binden. Sahne, Milch und Muskat zufügen.
Tipp: Statt Brokkoli können Sie auch Blumenkohlröschen, Kartoffeln oder jungen Kohlrabi verwenden.