Leckere Rezepte für herrliche Torten und leckere Kuchen …
6 Eier
6 Esslöffel heißes Wasser – Schaummasse schlagen (10min)
150g Zucker
150g Mehl
1 Teelöffel Backpulver – unterheben
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf geben
bei 180°C 15min backen
1,5kg Erdbeeren entstielen, waschen, halbieren und auf den erkalteten Biskuit geben.
2 Päckchen Tortenguss nach Anleitung zubereiten, auf den Kuchen geben.
Mit Sahne verzieren.
200 – 400g Erdbeeren – pürieren
2 Esslöffel Zucker – zugeben
1 Liter Milch – zugeben und durchrühren
evtl. eine Kugel Vanilleeis dazugeben
Grundteig für Torten:
Zutaten:
5 Eier
250g Zucker
1 Pr. Satz
200g Mehl
1P. Backpulver
1/2 ger. Zitronenschalen
100ccm Wasser
Eierlikör
Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen, Eigelb unterheben, restliche Zutaten unterheben, Teig in eine gefettete Springform geben, bei 175°C etwa 40 min. backen.
1/2 Rezept Grundteig für Torten
2 Becher Sahne, 2 Becher Naturjoghurt, 1P. Puddingpulver (Galetta Vanille ohne Knochen), 300g Himbeeren (frisch oder tief gefroren), 1P. weißer Tortenguß, 1 Eßl. Zucker, 1/4l roter Fruchsaft
Zubereitung
Sahne mit Vanillepuddingpulver mischen und steif schlagen, Tortenring um den Boden geben, Vanillesahne auf Boden streichen, Tortenguß mit Zucker und Fruchtsaft herstellen, Himbeeren auf Vanillesahne legen, Guß veteilen.
Tipp: Die Torte schmeckt auch mit anderen Obst! Die andere Hälfte des Tortenbodens für die nächste Torte einfrieren.
| Zutaten für den Biskuitboden: 6 Eier 6 EL heißes Wasser 200g Zucker 150g Mehl 100 gemahlene Mandeln (alternativ: Haselnüsse) 1/2 P. Backpulver |
Zutaten für die 1. Füllung: etwas Quittenmus zum Bestreichen 500g Quark 4 EL Quittenmus (für die Creme) 3 EL Zucker 3 EL Quittenlikör 8 Blatt weiße Gelatine 1 Becher Sahne |
| Zutaten zum Verzieren: 2 Becher Sahne 1 P. Sahnesteif 1P. Vanillezucker 1 EL Quittenmus Mandelblätchen |
Zutaten für die 2. Füllung: 2 Becher Sahne 1 P. Sahnesteif 1 P. Vanillezucker 4 EL Quittenmus |
Zubereitung:
Springform gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 180°C (Combi-Dämpfer auf 160°C) vorheizen. Für den Biskuitboden Eier mit heißem Wasser und Zucker sehr schaumig schlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver unterheben. Ca. 30 Minuten Backen.
Erkalteten Boden zwei Mal Durchschneiden. Um den unteren Boden Tortenring gerum legen und mit Quittenmus bestreichen. Quark mit Quiittenmus, Zucker und Quittenlikör verrühren und aufgelöste Gelatine unterheben. Einen Becher Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Masse auf den Boden streichen.
Zweiten Boden darauf legen. 2 Becher Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und Quittenmus unterheben. Die Masse auf den Boden steichen.
Dritten Boden darauf legen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, ganze Torte damit einsteichen und auf jedes Stück Tupfen spritzen und etwas Quittenmus darauf geben.
Madelblättchen rösten und Tortenrand damit verzieren.