Vanilletorte mit Himbeeren

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Vanilletorte mit Himbeeren

Grundteig für Torten:
Zutaten:
5 Eier
250g Zucker
1 Pr. Satz
200g Mehl
1P. Backpulver
1/2 ger. Zitronenschalen
100ccm Wasser
Eierlikör

Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen, Eigelb unterheben, restliche Zutaten unterheben, Teig in eine gefettete Springform geben, bei 175°C etwa 40 min. backen.

1/2 Rezept Grundteig für Torten
2 Becher Sahne, 2 Becher Naturjoghurt, 1P. Puddingpulver (Galetta Vanille ohne Knochen), 300g Himbeeren (frisch oder tief gefroren), 1P. weißer Tortenguß, 1 Eßl. Zucker, 1/4l roter Fruchsaft

Zubereitung
Sahne mit Vanillepuddingpulver mischen und steif schlagen, Tortenring um den Boden geben, Vanillesahne auf Boden streichen, Tortenguß mit Zucker und Fruchtsaft herstellen, Himbeeren auf Vanillesahne legen, Guß veteilen.
Tipp: Die Torte schmeckt auch mit anderen Obst! Die andere Hälfte des Tortenbodens für die nächste Torte einfrieren.